アリアケスイサンさん「紫彩(しさい)・藻紙(そうし)」

ローカルふりぃ
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どうも、ローカルふりぃです。
日本の食材が大好きな食いしん坊。

日本の食材や、その食材を使った商品を愛しています。

このサイトでは、食べチョク・ポケットマルシェを中心に産直ECで購入した商品の感想や、美味しい食べ方などをご紹介しています。

今回ご紹介するのがこちら。

アリアケスイサンの紫彩と藻紙

アリアケスイサンさん「紫彩しさい藻紙そうし」です。

「摘みたての海苔を味わってみたい!紫彩が特に気になる!」

どんなお味か気になったので購入させていただきました。

それでは早速ご紹介していきます!

この記事の情報は、パッケージの記載内容や下記サイトのページを参考にしています:

食べチョク「【有明産新海苔!】ばら干し海苔『紫彩』2袋と焼海苔『藻紙』2袋セット

アリアケスイサンさん「紫彩」「藻紙」

アリアケスイサンの紫彩と藻紙

商品説明

有明海苔 紫彩しさい
有明海で育てられた初摘みの海苔だけを、海苔本来の味と食感を崩さないように手でほぐし、独自の乾燥機と乾燥法で乾燥。

ばら干し海苔という、希少な乾燥海苔です。

一手間も二手間もかけて丁寧に作り上げられています。

見た目はくしゃっとした黒い塊ですが、シャキシャキっとした食感や、後から広がる濃厚な旨味が楽しめます。

アリアケスイサンの紫彩
アリアケスイサンの紫彩

有明海苔 藻紙そうし
有明海で育てられ、甘みのある柔らかい初摘み海苔を厳選し、一枚一枚に焼くことで香ばしく味わい豊かに仕上げられた一品。

長年培われてきた技術により、和紙のように漉いた(すいた)海苔を、香味が増すよう焼き上げられています。

パリッとした食感と口の中でとろける甘みが楽しめる焼海苔です。

アリアケスイサンの藻紙
アリアケスイサンの藻紙

どちらも味付けがされていないため、色んな食べ方が出来ます。

有明海と海苔の養殖について

有明海は、日本の海苔生産のおよそ半分を占めています。

大小100以上の河川が流れ込むため、海苔の成長に必要な養分に恵まれているのだそう。

また、日本一の干満差があるという特徴を生かし、支柱式と呼ばれる養殖法を用いることで、旨味を蓄えた海苔が育ちます。

「紫彩」や「藻紙」は、この有明海で丹精込めて育てられ、一番最初に収穫した初摘み(一番摘み)と呼ばれる海苔だけが使われています。

商品に添えられていたレシピ

紫彩のレシピ


こうやって見ると、けっこう和風だけでなく洋風まで何にでも使えるんだ!という印象。
ドレッシングに混ぜて使うアイデアはすごいです。
手描きならではの温かさが好きです。

ローカルふりぃ
ローカルふりぃ

memo♪を参考にして料理に活用してみるよ!

【紫彩】今回試した食べ方と感想

紫彩の食べ方


今回は、私が試した「紫彩」の食べ方を中心に紹介します。

  • そのまま食べる
  • 水なすとオクラの香味サラダ
  • きのこのバター炒めにのせて

そのまま食べる

アリアケスイサンの紫彩

袋を開けた瞬間、めちゃくちゃいい香り!
まずはそのまんま食べてみました。

アリアケスイサンの紫彩

サクッとしながらも程よい歯ごたえ。
噛めば噛むほど海苔の旨みが口いっぱいに広がります!
「これ味付け海苔じゃないの!?」って思うぐらい、海苔の味が濃いです。
それでいて雑味は全くなく、後味はスッとキレがいいです。

ずーーっと噛んでたいくらい、最高に美味しい。
このまんま味付けなしで、おつまみやおやつになります。

シンプルに味わうなら、やっぱり炊きたてご飯にたっぷり乗せて食べるのが一番です。

水なすとオクラの香味サラダ

紫彩の香味サラダ


一緒についていたレシピを参考にアレンジして、水なすとオクラで香味サラダを作りました。
ベースはこのサラダ

ここに「紫彩」をたっぷり加えています。

あっさりとしたサラダに海苔の旨みが加わって、味に奥行きが出ます。
海苔の味が濃いので、醤油などの味付けは控えめにしても、物足りなくないです

きのこのバター炒めにのせて

紫彩のせバター炒め


ちょうど冷蔵庫にしめじが余っていたので、バター炒めにしてトッピングしました。

海苔の旨みが濃いので、味付けはバターとお酒、少しの醤油だけ。
海苔が味付けになるので、いつものバター炒めより味付けを控えめにしても十分美味しいです!

ローカルふりぃ
ローカルふりぃ

海苔とバターのコンビは間違いない!

「藻紙」の感想

下に敷いたお皿が透けるぐらい、絶妙な薄さ!!

まさに職人技の絶妙な薄さとパリパリ加減!!

サクッと歯切れがよく、鼻から抜ける香ばしく甘い香りがたまらないです。

パリッとした食感の後はすっととろけて、すぐに消えてなくなっていきます。

スーパーで売っている海苔ももちろん美味しいですが、舌触りや風味がまるで違います。

ローカルふりぃ
ローカルふりぃ

海苔好きならぜひ食べてみて!

感想まとめ

本物の海苔の美味しさを味わうなら、ぜひともこの海苔を試してもらいたいです!

雑味のない、海苔本来の旨味・香りが楽しめます。

海苔自体の旨味がしっかりしているので、減塩料理にもおすすめです。
料理にプラスすると、海苔の旨みや香りのおかげで、塩分を控えても物足りなさを感じなくなります

何はともあれ、海苔がとにかく美味しいので一度お試しいただければ嬉しいです^^

購入方法

紫彩(しさい)
リピ買いした紫彩

今回は食べチョクで購入させていただきましたが、ポケットマルシェでも購入できます。

生産者さんの丁寧な仕事に感動

商品から伝わってくるこだわりや想いだけでなく、一緒に添えられてきたものからも愛情が伝わりました。
この記事では紹介していなかったですが、直筆のメッセージも一緒に添えられていました。
ほんの些細なことですが、「購入して本当によかったな」と感じました。

いろんな生産者さんと交流できると、世界が広がります。

ぜひ産直ECを活用してみてくださいね!

今回ご紹介した産直品の詳細

生産者アリアケスイサン さん
商品名【有明産新海苔!】ばら干し海苔『紫彩』2袋と焼海苔『藻紙』2袋セット
価格¥2,200-(税込/送料別)
備考商品名・価格は食べチョクで購入した時の情報です。
ポケットマルシェでは異なる場合があります。
購入方法食べチョク
ポケットマルシェ

※価格等の詳細情報は記事作成時のものです。最新情報はリンク先のページにてご確認お願いいたします。

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