鹿野地鶏さん「鹿野地鶏の手羽先」

ローカルふりぃ
ローカルふりぃ

どうも、ローカルふりぃです。

日本の食材や、その食材を使った商品を愛しています。

このサイトでは、食べチョク・ポケットマルシェを中心に産直ECで購入した商品の感想や、美味しい食べ方などをご紹介しています。

今回ご紹介するのがこちら。

鹿野地鶏さん「鹿野地鶏の手羽先」です。

「地鶏の手羽先は食べたことない!ぜひ食べてみたい!」

ということで購入させていただきました。

それでは早速ご紹介していきます!

この記事の情報は下記サイトのページを参考にしています:

食べチョク「【冷凍】鹿野地鶏手羽先 1kgパック

鹿野地鶏さん「鹿野地鶏の手羽先」の紹介

今回購入した手羽先は1kg入の真空冷凍品です。

スーパーでよく見る手羽先より一回り大きい気がします!

届くときはこんな感じ。

発泡スチロールに入って届きます。

今回は15本入っていました。

1kg入ですが、500gずつや300gずつなど好みの量に合わせて小分け冷凍も対応してくれます。

(色んな料理で楽しみたい場合は、小分けにしてもらったほうが便利かも…^^;)

鹿野地鶏について

鹿野地鶏は、長年の研究で生み出された鳥取県の最高級地鶏。

『軍鶏』と『ロードアイランドレッド』を交配したものに、『白色プリマスロック』を交配させた『三元交配』によって誕生。

また、肥料には抗生物質を一切使わず、安心・安全性にこだわったトウモロコシや大豆油かす、地元の飼料米・もみ殻などを配合して育てられています。

臭みがなく、食感も硬すぎず、お肉から脂まで旨味が凝縮された、どんな調理方法にも合うのが特徴です。

賞味期限について

  • 届いた日が2021/3/17
  • 賞味期限が2021/7/31

届いたタイミングにもよっても前後するかと思いますが、冷凍保存で約4ヶ月ほど日持ちがします。

解凍してみました

今回はまだ寒い時期だったので、室温で自然解凍。

カチカチに凍っているので、冷蔵庫で解凍する場合はかなり時間がかかると思います^^;

裏面はこんな感じ。

身がいっぱい詰まっています^^

今回は「塩焼き」と「照り焼き」の2つの食べ方で

地鶏というものをあまり食べたことがないので、半分はシンプルな塩焼きで。

残りの半分は甘辛の照り焼きにしました。

塩焼きの作り方

解凍した手羽先に塩・胡椒を振ってグリルでこんがり焼くだけです。

(今回は中火で15分ぐらい焼きました)

塩焼き・照り焼きの作り方

軽く片栗粉をまぶして、フライパンで蒸し焼きにし、照り焼きだれを絡めるだけ。

片栗粉をまぶしておくことで、タレの絡みもよくて冷めても美味しく仕上がります^^

塩焼きの感想

こんがり良い感じに焼けました!

柚子胡椒とレモンを添えて。

皮目はパッリパリで、めちゃくちゃ美味しいです!!

けっこう皮が厚めで、食べごたえがありますが、脂がサラッとしていてしつこくないです。

嫌な脂臭さもなくてさっぱりと食べられます。

身はとってもジューシーで、上品で奥深い旨味が味わえます!

ほどよく身が締まっていますが、決して「硬い」という印象はなく、骨からの身離れもいいです。

軽くレモンを絞ると、よりさっぱりとして何本でも食べられる美味しさ♪

照り焼きの感想

手羽先といったら甘辛い味も外せないですよね^^

タレにニンニクを加えるパターンもありますが、今回はザ・照り焼きな感じで「醤油・砂糖・みりん」のシンプルな味付けにしました。

ほんの少し片栗粉をまぶすことで、つやつや照り照りに仕上がります。

照り焼き、やばいぐらい美味しいです!!

こんな美味しい照り焼きは、普通の鶏肉では絶対作れません。

こってり系の味付けですがしつこくなくて、無限に食べたくなります。

ごはんもお酒も進むし、冷めても美味しかったです♪

感想まとめ

鹿野地鶏の手羽先の感想をまとめました。

ジューシーで上品な旨味が味わえる。
脂もさっぱりとしていてしつこくない。
香り鶏独特の脂臭い感じ、身の臭みが全くない!
食感ほどよく身が締まっていながら、適度に柔らかいので食べやすい

ジューシーなのに脂っぽくなくて「何本でも食べたい」と思う手羽先は初めてでした!

普段、手羽先をあまり食べませんが、これなら定期的に食べたいです。

今回は試しに塩焼きと照り焼き作ってみましたが、両方ともと美味しかったです。

パリパリとした皮が好きな方は塩焼きで、お子さんがいるおうちは照り焼きがおすすめかな^^

冷凍品なので、少人数のおうちでも少しずつ食べられて便利ですよ♪

購入方法

今回は食べチョクで購入させていただきました。

地鶏はやっぱり美味しかった

地鶏って普通の鶏肉とそんなに違うもの?と正直疑ってましたが、やっぱりぜんぜん違う…。

味の濃さや歯ごたえ、鶏の旨味が最高!

たまには贅沢に地鶏を味わうのもいいですね(*´ڡ`●)

今回ご紹介した産直品の詳細

生産者鹿野地鶏 さん
商品名【冷凍】鹿野地鶏手羽先 1kgパック
価格¥1,700(税込/送料別)
備考商品名・価格は食べチョクで購入した時の情報です。
購入方法食べチョク

※価格等の詳細情報は記事作成時のものです。最新情報はリンク先のページにてご確認お願いいたします。

タイトルとURLをコピーしました