“島のごちそう”さん「獅子島産養殖ブリの刺身&アラセット」

ローカルふりぃ
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どうも、ローカルふりぃです。
日本の食材が大好きな食いしん坊。

日本の食材や、その食材を使った商品を愛しています。

このサイトでは、食べチョク・ポケットマルシェを中心に産直ECで購入した商品の感想や、美味しい食べ方などをご紹介しています。

今回ご紹介するのがこちら。

“島のごちそう”さんの「獅子島産養殖ブリ 刺身&アラセット」です。

「獅子島産のブリを食べてみたい!しかもアラもついてる!」

ということで購入させていただきました。

それでは早速ご紹介していきます!

この記事の情報は下記サイトのページを参考にしています:

ポケットマルシェ「【送料無料】獅子島産養殖ブリ 刺身&アラセット

“島のごちそう”さん「獅子島産養殖ブリの刺身&アラセット」の紹介

今回購入させていただいた「刺身&アラセット」はなんと送料無料

今年1月末終了した「元気いただきますプロジェクト」の感謝として「ありがとうキャンペーン」というのをされています。

(”島のごちそう”さんの心遣いが、とても嬉しいです。)

その商品の1つがこの「獅子島産養殖ブリ刺身&アラセット」。

①獅子島産養殖ブリ 刺身 5パック(約500g)

②獅子島産揚力ブリ アラ 1パック(0.5匹分)

が入っています。

刺身用は小分けの真空・超低温冷凍で、背の部分の身が入っています。

刺身パックは重さによってパック数が少し変わることも。

今回は、6パック入っていました^^

小分け冷凍なので、少人数家族でも少しずつ食べられて便利。

アラも真空冷凍状態で届きます。

ブリへのこだわり

ブリに与える餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味のブリを提供できるよう、日々努力されています。

獅子島について

獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島の1つで、中でも複雑に入り組んだ入り江が多いのが特徴。

黒潮で運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まるといわれる場所になっています。

ローカルふりぃ
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届いたリーフレットからも、海の幸の豊かさが伝わります♪

賞味期限・保存方法について

賞味期限は冷凍で約1ヶ月

保存方法は、もちろん冷凍保存で。

私の場合は下記のとおりでした

  • 到着日:2021/3/8
  • 賞味期限:20201/4/5

箱の側面に賞味期限を記載したシールが貼ってあるので、見逃さないようにしてくださいね^^;

ブリの解凍方法

ブリの解凍方法については、商品と一緒に説明が届きます。

こちらに詳しい解凍方法が書かれており、ポケットマルシェのページにも同様の内容を書いてくれています。

早速この解凍方法を参考に、美味しく解凍してみたいと思います!

ブリの解凍方法
  • まず氷水解凍する。

    ブリのサクがまるごと入るサイズのボールに氷水を張り、そこに浸けて解凍します。

    まずは10分!と思ったけど、さすがにカチカチ^^;

  • 結局50分浸けました。

    一番大きめのサクだったこともあり、50分浸けてやっと柔らかくなりました。

    それでも芯の部分は少し凍っているので、完全に解凍するのであれば、1時間は浸けておいたほうが良いかもです。

    ※サクの大きさや室温によっても解凍時間は変わってくるので、時々触ってみてフニャッとなっていたらOKです

  • ボールに食塩水(水1リットルに対し食塩大さじ2杯)を作って、さっとブリを洗う。

    始めは食塩が水に溶けにくいですが、しっかり混ぜていたらちゃんと溶けてくれるので、気長に頑張って混ぜてくださいね。

  • ブリの表面のぬめりをとるようなイメージで、表面をサッと洗う。

    こうすることでニオイが気にならず、美味しくいただけるのだそうです。

    洗い終えた後、こんな感じで水が濁ります。

  • 後はしっかり水気を拭き取る。
  • これで解凍完了!

    あとは好きな食べ方で^^

  • 補足
    長いサクの解凍はバットもおすすめ。

    ボールに入らないようなサイズのサクは、バットが便利です。

今回試した食べ方と感想

せっかくなので、色んな食べ方を試してみたいと思います!

今回試した食べ方はこちら
  • まずは定番の「刺身
  • これも外せない「ブリしゃぶ
  • おつまみにピッタリな「ブリつまみ2種
  • 旨味の塊のアラで「アラ炊き

大きめの1サクは「刺身」に。

頭側の2サクは「ブリしゃぶ」に。

しっぽ側の3サクは少し小さめで、血合いが多いので、おつまみ2種作ります。

アラはシンプルな「アラ炊き」に。

まずは定番の「刺身」

なんといってもまずは「お刺身」ですよね。

白く細かいサシがたくさん入っています。

見るからに、「脂がのってるぜ!」という感じです。

お味はというと…

食べた瞬間から、ブリの美味しい脂と旨味が口いっぱいに広がります!

脂がしっかりのっていて、とろける美味しさ。

食塩水で洗ったことで臭みもなく、いくらでも食べられてしまいます。

このままお刺身で丼しても美味しそう!

これも外せない「ブリしゃぶ」

これも外せない「ブリしゃぶ」。

お刺身を食べた時、「この脂ののりは間違いなくブリしゃぶにしても美味しい」と確信。

シンプルな昆布だしにくぐらせ、ポン酢やつけダレでいただきます。

しゃぶしゃぶしても分かるサシの模様。

表面に少し火が入ると、刺身の時よりブリの旨味が強くなり、脂の口どけも良くなります!

少し脂が落ちることでさっぱりして、もりもり食べられる美味しさ。

ブリの旨味が染み出た鍋で煮込まれた野菜が、また美味しいです(*´ڡ`●)

中が少しレアなぐらいにしゃぶしゃぶするのがおすすめです。

おつまみにピッタリな「ブリつまみ2種」

しっぽに近い身は血合いが多く、少しすじも気になるので、細かく切って「おつまみ2種」を作りました。

こちらは「なめろう」

細かく切ったブリ、みじん切りの生姜と大葉、味噌を包丁でたたきながら和え、お酢と醤油少々で味を調えて完成!

薬味の爽やかさと味噌のコクがブリと相性抜群です!

日本酒のおつまみはもちろん、白ごはんにも合います。

血合いは少しクセがあるので苦手という方も多いと思いますが、薬味の香りと味噌のおかげで食べやすくなりますよ♪

少しだけ加えるお酢にも臭み消しの効果があるので、ぜひ入れてみてください^^

もう一つは「ねぎ塩和え」

簡単ねぎ塩ダレと一口サイズのブリを和えただけの、スピードおつまみ。

ねぎ塩ダレのさっぱりとした味わいと、ブリの濃い旨味が相性バッチリ!

ビールや焼酎、レモンサワーなど何でも合います。

さっぱりが好きな方は、お好みでレモンを絞っても…

ガッツリが好きな方は、すりおろしたニンニクを追加しても美味しいです♪

普通のお刺身やブリしゃぶが飽きてしまったら、ぜひ試してみてくださいね(*´ڡ`●)

簡単ねぎ塩ダレの作り方

【材料/少量で作りやすい分量】

  • ネギ(白ネギでも、青ネギでもOK)…10gぐらい
  • 酒…大さじ1
  • 塩…小さじ1/3
  • ごま油…小さじ1
  • 黒胡椒…たっぷり

【作り方】

  1. ネギを小口切り、またはあらみじん切りにする。
  2. ネギとお酒を耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで1分加熱。
  3. 塩、ごま油、黒胡椒を混ぜて完成!

※ネギの量に合わせて塩の量は加減してくださいね(ちょっとしょっぱいかな?ぐらいがいい感じ)

※ブリに合わせるときは、しっかり冷めてから和えてくださいね。

旨味の塊のアラで「アラ炊き」

ブリ大根にするか悩みましたが、結局シンプルなアラ炊きに。

けっこう立派なアラがたくさん入っていました。

頭のところにもいっぱい身が詰まってる!

この部分がとても美味しいんですよね(*´ڡ`●)

アラを調理する前に、お湯にくぐらせて霜降りをしておくと、臭みがなく美味しいアラ炊きが作れます。

個人的には生姜を入れて炊くのが好きです。

今回は醤油:酒:みりん=1:1:1で、砂糖は加えずに仕上げました。

アラは旨味の塊なので、どの部分を食べても美味しいです!

ちょっと食べにくいですが、ハラミ部分は脂がしっかりのっているし、頭の部分はほどよくしまった身の美味しさが味わえます。

顔の部分の皮はぷるぷるしていて、この食感もクセになるんです。

お酒のおつまみに、白ごはんのおかずに、どちらにも最高です!

これでブリ大根を作ったら間違いなく美味しいものが出来ます^^

感想まとめ

今回のブリの感想をまとめました。

刺身アラ
臭みはなく、脂がのっていてとろける美味しさ。
ブリの旨味が濃くて、ブリしゃぶにしても美味しい。
脂がたっぷりで旨味も抜群。
臭みはなく、長時間煮ても固くならない。

家族3人で食べてもたっぷり楽しめる量でした。

ブリ好きの方はぜひぜひ試してもらいたいセットです!

購入方法

“島のごちそう”さん「獅子島産養殖ブリの刺身&アラセット」はポケットマルシェで購入しました。

毎日数量限定なので、気になったら早めに注文するのがおすすめです。

アプリでの検索方法
  • STEP①
    アプリを開く
  • STEP②
    上部の検索窓に「商品名」を入力後、検索を押す
  • STEP③
    あとは商品ページを開いて「購入手続きへ」を押し、必要事項を入力するだけです!

\スマホはアプリの方が見やすいかも/

獅子島ってごちそうがいっぱい!

今回購入させていただいたブリのセットは送料無料のうえ、食べごたえがあって大満足でした。

ブリ好きの方は試さないのがもったいないぐらい美味しいし、値段もけっこうお得です!

今回はブリを購入させていただきましたが、他にも真鯛やあおさなど獅子島には海のごちそうがいっぱい!

ぜひ今度は真鯛やあおさも試してみたいな…。

今回ご紹介した産直品の詳細

生産者島のごちそう さん
商品名【送料無料】獅子島産養殖ブリ刺身&アラセット
価格¥3,500-(税込/送料込)
備考商品名・価格はポケットマルシェで購入した時の情報です。
購入方法ポケットマルシェ

※価格等の詳細情報は記事作成時のものです。最新情報はリンク先のページにてご確認お願いいたします。

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