湯川水産さん「紀州仕立て子持ち鮎のほねうま煮」

ローカルふりぃ
ローカルふりぃ

どうも、ローカルふりぃです。

日本の食材や、その食材を使った商品を愛しています。

このサイトでは、食べチョク・ポケットマルシェを中心に産直ECで購入した商品の感想や、美味しい食べ方などをご紹介しています。

今回ご紹介するのがこちら。

紀州仕立て鮎・子持ち鮎のほねうま煮

湯川水産さんの「卵がたっぷり!紀州仕立て子持ち鮎のほねうま煮!」です。

見るからに美味しそう…!!

どんなお味か気になったので購入させていただきました。

それでは早速ご紹介していきます!

この記事の情報は下記サイトのページを参考にしています:

食べチョク「湯川水産さんの商品ページ

湯川水産さん「卵がたっぷり!紀州仕立て子持ち鮎のほねうま煮!」の紹介

紀州仕立て鮎・子持ち鮎のほねうま煮

今回かご入りを購入したので、見た目もとても可愛らしいです。

紀州仕立て鮎・子持ち鮎のほねうま煮

紀州仕立て子持ち鮎のほねうま煮!について

「紀州仕立て鮎」の貴重な子持ち鮎の甘露煮。

そのまま頭から尻尾まで丸ごと食べられます。

おせち料理やおつまみにも良さそうです。

原材料は「鮎(和歌山県産、養殖)、砂糖、醤油、麦芽水飴、米発酵調味料、還元水飴」のみで、化学調味料・保存料不使用


大サイズで、1匹あたり長さ約17〜20cm弱・約100gあります。

紀州仕立て鮎について

あゆを育てる環境で一番大事とされている水。

紀州仕立て鮎の養殖には、清流富田川の伏流水をふんだんに利用し、より自然に近い環境の飼育池で、よく食べてよく運動する肉質のいい鮎を育てているとのこと。

紀州地域秘伝の育て方により、焼き上がりも天然に近い黄金色に。

エサの主原料である魚粉は国産のものを使用。

国産魚粉の特徴は圧倒的な新鮮さ。

その新鮮なエサを食べることで安心安全「うまい!!鮎!」に育つのだそう。

賞味期限

到着日:2020/11/7
賞味期限:2021/2/3

約3ヶ月は日持ちOK!

保存料不使用でも、これだけ日持ちすれば助かります。

確かに年末やお正月まで日持ちするので、おせちにも良さそう^^

早速食べてみます!

紀州仕立て鮎・子持ち鮎のほねうま煮

2〜3分袋ごと湯煎しても美味しいそうですが、今回はそのままいただきます!

紀州仕立て鮎・子持ち鮎のほねうま

卵がぎっしり詰まっていて、逆に身はほろっと柔らかいので綺麗に切るのが難しい^^;

あまりキレイに切れませんでしたが、そこはご愛嬌ということで。

お味はというと…

卵はギュッと詰まっていて食べごたえ抜群!

しっかりと頭の下あたりから尻尾近くまで詰まっているので、満足感がすごいです。

卵のコク・美味しさをたっぷり味わえます。

切った時から感じていましたが、身がほろっとしていて柔らかい

頭の先から尻尾まで骨まで柔らかいので、全て美味しくいただけました。

全体的に甘さ控えめなので、甘露煮らしい喉が乾くような甘辛さは一切なく、全てペロリと食べてしまいます。

身にも脂が乗っているので、甘露煮になっても脂の旨味を感じます。

ちょっとマニアックですが、卵と身の間に少しある内臓のところがほろ苦くて美味しい!

ローカルふりぃ
ローカルふりぃ

私は酒好きなので、内臓のところが一番お酒に合ってお気に入り♪

感想まとめ

丁寧に上品に味付けされており、卵がしっかり詰まっているので、おせちを食べているような贅沢感があります。
「甘露煮は味が濃すぎて、あまり食べない…」という人は、これを食べるとイメージがガラリと変わります。
ご飯はもちろんのこと、日本酒のおつまみにもオススメです。

かご入りで購入できるので、見た目も可愛くプレゼントにもピッタリ

ほねうま煮自体は特に気になることころはなかったですが、かごの上部の角のところが少し鋭いので、けがに注意して取り出してくださいね。

購入方法

今回は食べチョクで購入させていただきました。

2021年5月現在、私が購入したものは売り切れましたが、特大サイズは購入できます▽

子持ちの鮎をおうちで食べられる贅沢感!

普段は、料亭や割烹に行く機会なんて数えるほども行かないので、そこに出てくるような鮎が自宅で味わえるなんてこの上ない贅沢!
これだけ立派な鮎を育てる苦労は計り知れませんが、お得に美味しいものがいただけて嬉しいです。

あゆの一夜干しも美味しそうだな!
今度買ってみよう。

今回ご紹介した産直品の詳細

生産者湯川水産 さん
商品名卵たっぷり!紀州仕立て子持ち鮎のほねうま煮!【おせち料理】や【おつまみ】に!!
価格¥2,160-(税込/送料別)
備考上記商品は売り切れのため、購入方法のリンク先は【特大サイズ】になっています。
購入方法食べチョク

※価格等の詳細情報は記事作成時のものです。最新情報はリンク先のページにてご確認お願いいたします。

タイトルとURLをコピーしました